Per questa ricetta Mattia vi presenterà un piatto gustosissimo, sfruttabile sia come piatto unico che come contorno fresco e cosa più importante in 10 minuti si prepara.
INGREDIENTI per l’insalata di avocado e pomodoro (x 4 persone circa):
1 Avocado maturo(lavato)
3 pomodori (lavati e tosti possibilmente)
Basilico a.p (lavato)
Succo di limone a.p
Sesamo a.p
Uvetta a.p
Olio e.v.o a.p
Sale a.p
Pepe a.p
Dai che si parte.
Per prima cosa tagliate i pomodori, la forma non è importante. Potete tagliarli a listarelle o a cubetti, il risultato non cambia.
Ora è il momento dell’avocado, se è maturo la buccia attorno viene via con se pelaste un fico per rendere l’idea.
Tagliatelo a vostro piacimento, io lo taglio a rettangolini.
TRUCCHETTO: Per un maggior impatto visivo preparatelo poco prima di andare a tavola, l’avocado tende ad ossidarsi e come conseguenza di scurisce (prendendo un colore verde-marroncino).
CURIOSITA’ DA RADUNO: l’avocado è ricco di proprietà benefiche per la salute conosciute già dalle antiche popolazioni sudamericane che lo avevano inserito nella loro dieta quotidiana (anche perché ritenevano avesse virtù afrodisiache). Hemingway lo definì “un cibo che non ha rivali tra i frutti, il vero frutto del paradiso” e non a caso… antiossidante, ricco di minerali, riduce il colesterolo, fornisce molta energia, facile da digerire.
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E’ l’ora di gettare anche l’uvetta nella mischia e dopo aver tagliuzzato il basilico per far sì che possa sprigionare il suo profumo anche lui farà la stessa fine.
Cosa vi avevo detto, ci vuole pochissimo tempo, infatti siamo arrivati quasi alla fine.
Last but not least, aggiungete a vostro gusto il sesamo, il succo di limone, olio e.v.o., sale e pepe
Date un girata veloce per amalgamare tutto e DA DA! E’ pronto, assaggiate e portate a tavola, farete un figurone!
TRUCCHETTO FINALE : Essendo l’avocado maturo girandolo troppo si ridurrebbe in poltiglia, quindi o ci date con grazia e per poco tempo oppure potete mischiare tutto senza avocado ed aggiungerlo dopo.
Ecco il video tutorial!
