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La Closerie, dal francese piccolo giardino, ricorda il nome di un famoso ristorante parigino, anche gli interni di questo grazioso e curato ristorante nel centro storico di Cesenatico (via Mazzini 43) ci riportano alle atmosfere fine novecento dei café parisiens dove artisti e letterati si ritrovavano per discutere di arte, politica, attualità, correnti letterarie e per scambiarsi idee e pensieri davanti a un buon piatto e a un bicchiere di vino.
Serena, titolare di questo petit bijou della ristorazione, nasce in una famiglia di albergatori prima e ristoratori poi… l’accoglienza è di casa, come anche la competenza nel gestire una cucina e i clienti. Il sogno di Serena è quello di creare una cosa tutta sua, plasmandola attraverso i suoi gusti e le sue esperienze di viaggio.
[URIS id=41467]Proprio l’amore per buon cibo e per la scoperta di culture e tradizioni di tutto il mondo ha portato Serena a scegliere la filosofia della Closerie racchiusa nella frase “dal mare, con amore” per sottolineare la passione e la cura con la quale viene ideato e realizzato il menù.
Lo chef è una vecchia conoscenza di Serena, una persona fidata che segue i gusti della giovane titolare miscelando sapientemente spezie orientali e piatti della tradizione. La pasta è rigorosamente fatta in
casa, un esempio, le tagliatelle integrali al pesto di rucola e gamberi caramellati al miele e sfumati al rum.
Altri piatti nel quale alcuni prodotti romagnoli vengono sapientemente uniti alla modernità sono:
- il risotto con capesante, fiori di zucca e squacquerone
- gli spiedini di pesce spada conditi con una maionese vegana con zenzero e lime
- il filetto di tonno grigliato accompagnato da pesche spadellate e erbe aromatiche
E per chi proprio non ama il pesce lo chef ha ideato pietanze semplici, che mantengono sempre quel tocco di originalità che contraddistingue il menù de La Closerie, come i cannoli di pasta fillo con mousse di ricotta e origano accompagnate da una giardiniera casalinga.
Non si può che concludere con il dolce come in tutti i ristoranti che si rispettano anche il nostro viaggio gastronomico a La Closerie finisce con un assaggio di dessert pensati per la stagione estiva:
- panna cotta alla lavanda su un disco di pasta frolla ai fiori di sambuco e coulis di more
- crumble di albicocche al rosmarino
- torta meringa con gelato allo yogurt e mango
Le sorprese non finiscono perché Serena ha pensato di dedicare i giovedì sera al jazz con appuntamenti fissi nei quali artisti del territorio e non solo si susseguiranno accompagnando in musica aperitivi, cene e dopocena. Lo stile della titolare si può notare anche in queste scelte e nei piccoli dettagli che potrete osservare entrando a La Closerie, così come apprezzerete la cura nella scelta dei vini e delle birre artigianali che sarà possibile sorseggiare insieme a qualche gustoso stuzzichino. Serena vi aspetta ricordando l’appuntamento di giovedì 13 giugno con i Three Generation una band jazz composta da Christian Chicco Capiozzo, Leo Caligari e Ares Tavolazzi.
Cosa c’è di meglio che inebriare l’udito e il palato di suoni e gusti d’eccezione?
Info e prenotazioni: La Closerie si trova in via Mazzini 43 a Cesenatico. Telefono 0547 1670209 oppure clicca qui.
