Che il problema della mancanza di personale sia grave ormai è chiaro a tutti, ma che addirittura un’attività, nel cuore della stagione estiva, sia costretta a ridurre il proprio orario di apertura perché non trova cuochi e camerieri sembra davvero un paradosso.
E invece è un’amara realtà che fotografa in maniera impietosa la gravità di un problema che comincia a preoccupare seriamente l’industria locale del turismo.
Il Gambero Rosso, storico ristorante sul molo di Cesenatico, nei giorni scorsi ha annunciato via social che, da venerdi 27 agosto, dovrà rinunciare alle tradizionali aperture serali: “Almeno fino al 2 settembre – si legge nel post – resteremo aperti solo per la colazione e per il pranzo”.
La ragione? “Purtroppo siamo stretti con il personale e non riusciamo più a garantire la qualità del servizio”.
