C’è anche il sous-chef del Doc 2.4 di Cesenatico tra i dieci giovani cuochi professionisti che stanno battagliando ai fornelli, davanti alle telecamere di Sky, per un posto di lavoro a Villa Crespi, l’hotel 5 stelle lusso in provincia di Novara, che ospita il ristorante “due stelle Michelin” dello chef Antonino Cannavacciuolo.
Per arrivarci la salita è ardua e il traguardo si raggiunge attraverso il talent show “Antonino Chef Academy”, in onda ogni martedì su Sky. Quest’anno, tra i concorrenti, c’è anche il 21enne riminese Enrico Fusi che sta conquistando l’attenzione del pubblico.
Figlio di albergatori (la famiglia gestisce da tre generazioni l’hotel Turismo di Viserba), Enrico si è diplomato all’istituto alberghiero Tonino Guerra di Cervia. Tra le sue esperienze più significative ci sono quelle all’I-Suite di Rimini e in due ristoranti noti di Cervia, e appena maggiorenne si è trasferito a Bressanone per lavorare con lo chef stellato Antonio Strammiello. Due anni fa è tornato nella sua Romagna, di nuovo a Cervia e poi facendo uno stage nel ristorante stellato Abocar Due Cucine di Rimini. Attualmente è ai fornelli nel locale di via Armellini Doc 2.4 di Cesenatico come sous-chef.
