“Chiuso definitivamente”. La scritta, sulla pagina social del ristorante Celèstia, non lascia margini alle interpretazioni. Dopo poco più di tre mesi di attività, nonostante la recente segnalazione della guida Michelin, l’esclusivo ristorante di viale Trento a Cesenatico sembra aver già concluso la sua avventura.
Lo ha annunciato lo chef romano Gianluca Renzi (già stella Michelin con il suo “I Portici” di Bologna) che, sulla sua pagina Facebook, ha dichiarato che “la proprietà ha chiuso senza alcun preavviso”.
Nonostante i proclami ambiziosi ed i progetti gastronomici stellati, dunque, il ristorante Celèstia – inaugurato solo lo scorso maggio – ha già spento la sua insegna. Lo chef romano si è lasciato andare a un post di sfogo su Facebook, poche righe per annunciare non solo la cessata attività del Celèstia, ma anche i motivi per i quali la proprietà ha deciso di abbassare la saracinesca.
“Mi sono trasferito a Cesenatico per partecipare ad un progetto che ho contribuito a far crescere in ogni momento con grande professionalità e passione – scrive lo chef su Facebook – facendo un’importante scelta di vita. La Proprietà ha deciso però repentinamente di chiudere il ristorante Celèstia dopo neanche 3 mesi e mezzo dall’apertura per insostenibilità economica e cessata attività, senza neanche un preavviso. Un’amara delusione e tanta incredulità, soprattutto per un team di giovani lavoratori con tanta voglia di crescere. Ringrazio tutti i clienti che mi hanno sostenuto in questo progetto, il mio staff che mi ha supportato e ha creduto nel nostro lavoro, giornalisti e guide che sono venuti a conoscerci. Ringrazio inoltre la città di Cesenatico, il suo sindaco Teo Gozzoli e tutta la Romagna per avermi accolto con grande curiosità e calore”.
Si tratta di una notizia ovviamente inattesa che priva Cesenatico di un ristorante che, potenzialmente – dopo la partenza del Magnolia – poteva diventare un punto di riferimento importante per l’alta gastronomia. Il Cèlestia, infatti, era stato segnalato dalla Guida Michelin (tra le new entry) e dunque avrebbe anche potuto essere inserito nella guida ufficiale della Rossa prevista per il 14 novembre.
