Cesenatico seguirà la scia della sacca di Goro dove il granchio blu viene già pescato e piazzato al mercato? A detta di alcuni pescatori lo scenario potrebbe essere proprio questo. “Il granchio blu – Ha detto Cristiano che pratica la pesca da posta – comincia a prendere piede quest’anno più che in passato e secondo me fra qualche anno ce ne saranno parecchi. Hanno un buon valore commerciale sui 5 o 6 euro al chilo se grossi e sono buonissimi”.
Attilio Rinaldi, presidente del Centro Ricerche Marine sfata il mito che il granchio blu sia un nemico acerrimo dei pescatori perché distruttore della fauna ittica. “Vero è che è una specie che è originaria dell’America nord occidentale, ma ormai è qui, prolifera e ce la teniamo. A Goro si è già imposta nel mercato come risorsa economico-finanziaria importante, già che c’è tanto vale sfruttarla. Il granchio blu è in forte crescita nel Mediterraneo e in Adriatico già da 5-6 anni”. A quanto pare a favorirne la presenza c’è il fatto che ha pochi predatori in acqua. Ma il consiglio dei pescatori è quello di cucinarlo come l’aragosta… quindi bollito.
